Then & Now

明けて 2018 年の元旦、ゆぱんき詣でをいたしましょ
お雑煮ってあんまり好きじゃなかったんですが、ここのでコロっと転向いたしました
それまで嫌いだったもんでも、ここで食べてから好きになったのイッパイありますねえ

とゆうワケで大量の画像でお楽しみくださいませ

かなり難度の高い抜歯手術（そう、もはや「手術」の域なのだ⋯）の予後がスムースじゃない店主さん
あんまりガンバらず休んでもいいのに、思ったけど日曜営業するのだ！ちゅう決意で開けてました
なら、それならそれで賑やかし（？）に行かなきゃね
と行ってみたら（居た間は、ね）メチャ混みじゃなくてほどほどのペースでした

味はいつもどおり、とっても美味しかったですよ
特に赤カブがフルーティでしたね
なんちて昔は蕪なんて見向きもしなかったのに変われば変わるもんじゃのう⋯

盛岡から「背負子mobilestore 」が出張してきて、お店の一室をショップにしていました
そのスペースにちょうどいいような品数で、さすがそこらは三回目の余裕でしょうか

お買い物だけでもどうぞ、とゆうことで食事やお茶のついでにおいでになったお客さんだけじゃなく
背負子が目当てでおいでになったかたもおられ、だんだん知名度も上がってますねえ、とゆう感じ
また契約栽培らしい「土のついた」野菜も持ち込まれ、そちらも人気だったみたい















↑は背負子で買った玄米バーとフルーツバー（ともに堅焼きのクッキーです）

お店に着いてすぐは静かでしたが、間も無く次々とお客さんが来てほぼ満席になりました
席のすぐ横ではストーヴ
そしてカレンダーは前回、買いましたよ

ゆぱんき定食、今日はまた楕円のディッシュになってますね
相変わらず、どれも美味しいけど今回は左手前のパンプキンが特に楽しかったです
練ったカボチャのなかに豆も忍ばせ、軽く利かせたカレー風味が絶妙でしたねえ

そして季節にふさわしく、コーヒーに添えられたお手製のクッキーも「手袋」

最近「ご飯もの（？）」ではオムライスが圧倒的に多いのですが、それって「なちゅら」のランチ・ボックスのせいですね
で、タマにはそのベンチマークたるここのも食べたくなります

うん、やっぱりいいですねえ
味も見た目も（ついでに量的にも！）満足ってレヴェルですよ
あ、オムライスが好き、ちゅうても個人差はありますから「どなたにも」ってことないでしょうけどね
個人的なお気に入り度合いではここがイチバン！なのでございます

いやあ、ずいぶん久しぶりですねえ
なんたって最近は同じよな方角に「高増食堂」ちゅう強敵がいますからそこに引っかかってここまでたどり着けない⋯
でも今日はその後の行く先からいって「ここ」が都合よろしい、と

うん、やはりこの「家庭のカレーを、うんと美味しくしたようなカレー」、いいですねえ
なんたってカレーちゅうたらエスニックなの大っ嫌いで「ニホンのカレー」がいいんですよ
中国の拉麺よりニホンのラーメンが好きなのと一緒でね
本場のアーリオ・オーリオより日本にしかないナポリタン好きなのもそう
え？トルコライス？あれはもともとニホンにしかありませ〜ん！
トルコにトルコライスなんてあるワケないじゃろがあ！

あ、最後のは SAKI のクラシカルシューです

なんだかフザケすぎたかな ↑
まあ、どっちみちモヤシに火を通すにはこうするのがイチバン！
モヤシは生に近いのが好き、ってかたもおられますが、ちょうど逆！
ちゃ〜んとクッタリするよに火を通すのが好きなんですよ
なんちてメインはビーフ・ハンバーグですからモヤシなんて刺身のツマみたいなもんなんですけどね

でも、このペッパーランチが「美味しそうな匂いしてる」のはこのモヤシのよな気がして！

ちょっと見、コンパクトなランチ・ボックスのオムライスです
ただ、このオムライス、タマゴの下はケチャップで味つけたライスじゃなくバター・ピラフになってます

それを補う、ってワケじゃないでしょうけどトッピングにケチャップを、ってスタイルね
うん、飽きがこない味で、なかなかいいですよ

ストーヴにのせたヤカンの湯気が頼もしく映る季節になってきましたね

毎度お馴染み、ゆぱんき定食です
本日のハイライトは、左上の小鉢に入った水餃子でしょう
もっちろん野菜だけで肉は入ってません
でも、こうゆうのがタマに入ってるとなんか嬉しくなりますね
ある意味「遊び心」みたいなものが感じられて！

でもいっちゃん感動（？）したのは菊の花の「おひたし」です
これまでその料理は、食卓に彩りを添える程度のもの、っちゅう認識しかなかったのですが⋯
このおひたしには「ちゃんと」味があって、それもなかなかに「いい味」でした
普通ならやや苦みがあるかな？程度で、これといった印象はなかったのですが、さすが「ゆぱんき」
これだったら本当に「そこに存在する意味がある」という一品になっています

他にもジャガイモのソテーもいい味！（キホン、芋好きですからね）

お皿が楕円形に変わっててビックリ！
味は変わってませんけどね
日曜営業なので混んでるかも？と思ってちょい遅く行きました
そのせいか混んでませんでしたよ
売り切れにもなってなかったし、ゆっくり出来てよかったです

いやあ、さすが銀作亭、予想のナナメ上を行くぶっ飛びかたしてますねえ

まずおもむろにケチャップ・ライスを炒め始めるとっから
出来たそれを丸皿に盛り（大盛りチャーハンみたいな量！）
その奥のほう 1/3 にサラダを載せます
次に手前の 2/3 には普通のカレーを普通にかけます
さらにちょい厚めの玉子焼きでカレーを覆う⋯
仕上げにその玉子の上に「これでもか！」とケチャップを！

てなミョーなとこに力が入った作品でございます
見た目も、食べて見た実感も、まことにインパクトがございます

うん、まだまだ奥が深そうな銀作亭⋯

カツカレーを頼んだらこの姿で現れました
ま、サラダ部分は前回の焼きそばで経験してますから予想はしておりました
しっかしまあ、見渡してもご飯が見えませんねえ
あ、福神漬けの右側にご飯粒が数個、見えてるよな気もしますね
いやあなかなかダイナミックな盛り付けでございますよ

味のほうもややダイナミックで、カレーが味濃い！ちゅうか塩分がね
かつは熱々でございました
まことに総カロリーがどんだけあるもんだか、聞かないほうが身のため、ちゅう気がいたします
次回はゼヒ「オープン・オムカレー」たらゆうもんを⋯

これまでは大盛りチャーハンばっかりでしたが今日はラーメンとチャーハンなので普通サイズです
そしたらね、どうもこのほうが味がハッキリしてるしご飯もパラけてるんですよ
同じフライパン、同じガス火力で煽ってたらそうなるのは当然かも？

ま、大盛りのときの「やや」しっとりした感じも嫌いじゃないんですけどね
これはこれで美味しい！

あ、最後のは「いつもの」cozy corner じゃなく、SAKI（ Ragueneau ）の 77円シュークリームです
そりゃ百円の「あっち」に大きさでは負けてますが、味はいい勝負！