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ひさお庵 ; 2023-08-19 SAT.




やはりここの蕎麦がホームポジションなんですねえ
蕎麦職人ならここじゃなく違う蕎麦を誉めるかもしれません
でも技のレヴェルなんかどうでもいいのです
結局は食べて「美味しい！」と感じるかどうか、ですから
個人的な「味覚」でここを超える蕎麦にはまだ出会ったことありません
能書きなんか関係なく、ね



































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